Oltre il piatto: Autismo, ADHD e legame con il cibo
Si è tenuto il 15 ottobre 2026 il webinar “Oltre il piatto: Autismo, ADHD e legame con il cibo”, un evento incentrato sul rapporto tra neurodivergenze e nutrizione. L’incontro ha visto la partecipazione di quattro relatrici: la Dott.ssa Rita Di Sarro Specialista in Psichiatria, Neurologia, Psicologia Clinica Direttore Programma Integrato Disabilità e Salute AUSL di Bologna, la Dott.ssa Carla Pezzuoli Dietista PhD Medicina Clinica e Sperimentale, la Dott.ssa Claudia Pace Responsabile della Comunicazione e Equity Diversity & Inclusion Manager – Synergola e laDott.ssaTania Seconi Tecnico della riabilitazione Psichiatrica.
L’intervento della Dott.ssa Di Sarro ha illustrato le principali caratteristiche delle neurodivergenze, gli aspetti farmacologici e l’organizzazione della rete territoriale a cui poter far riferimento.
La Dott.ssa Carla Pezzuoli ha poi esaminato le specificità dell’autismo e dell’ADHD (e della loro compresenza, AuDHD) legate a selettività sensoriale, alterata percezione di fame e sazietà, rigidità cognitiva e ricerca di dopamina. Ha inoltre proposto strategie pratiche di adattamento e gestione dei pasti basate su solide evidenze scientifiche.
Successivamente la Dott.ssa Claudia Pace ha sottolineato l’importanza di un linguaggio chiaro, concreto e privo di ambiguità da parte dei professionisti sanitari. Attraverso l’ergonomia visiva e una strutturazione attenta delle tre fasi della visita, è possibile ridurre il carico cognitivo e prevenire l’abbandono del percorso terapeutico.
Infine con la Dott.ssa Tania Seconi si è approfondito l’uso del cibo non solo come nutrimento, ma anche come strumento di autoregolazione sensoriale ed emotiva (stimming orale) per far fronte al sovraccarico ambientale. Attraverso l’analisi funzionale (modello ABC) e l’uso di strumenti di supporto, è possibile attuare strategie di coping alternative e spazi sicuri.
Il webinar ha evidenziato come l’alimentazione nelle neurodivergenze vada ben oltre il semplice conteggio calorico o la scelta di nutrienti e alimenti. Percorsi trasparenti, privi di giudizio morale e personalizzati sono la chiave per garantire l’efficacia terapeutica e il benessere globale della persona.
Te lo sei perso? Clicca qui per vedere la registrazione e qui per l’intervento della Dott.ssa Claudia Pace.
Vuoi rileggere il materiale presentato? Ecco qui le slides.